山口県の名物名産品は、魚介類だけではありません。 他にもたくさんの名物名産品があります。 山口県の県庁所在地である山口市には「昭ちゃんコロッケ」という店があります。 昭ちゃんコロッケを取り扱っている店は近隣の県にもあるのですが、本店は山口市にあります。 昭ちゃんコロッケは、昭和22年3月に創業した会社で半世紀以上も愛されています。 メインとなっているのはもちろんコロッケです。 安心安全で上質な国産牛肉を使用し、精魂込めて作られています。 昔ながらの懐かしい味わいがあると同時に、肉のうまみがしっかりと感じられるコロッケになっています。 コロッケには牛肉だけではなく、ジャガイモも多く使われますが、 昭ちゃんコロッケでは、ジャガイモも国産にこだわり、北海道産のメークインを使用しています。 複数の種類が販売されていますが、1番人気は牛肉コロッケです。 全国手造りコロッケコ...

山口には「平太郎南蛮漬け」という漬物があります。 南蛮漬けは多くの人が知っているかと思います。 南蛮漬けというのは、食材を油で揚げて、ネギと唐辛子を合わせて酢で漬けた物を指します。 日本全国いろいろな地域で売られていますが、使用されている食材に違いがあります。 では、平太郎というのは何なのかというと「オキヒイラギ」という名前の魚のことです。 オキヒイラギにはいろいろな地方名が存在しています。 例えばエノハやギラ、エバザコやオキニロギと呼ばれていますが、山口県の萩市では、平太郎と呼ばれています。 平太郎は萩市周辺で取れる魚でもあるので、萩市の名物水産物の一つです。 大きさは7cm程度ながら「うまみ」がぎっしりと詰まっているのが特徴です。 小さく骨も柔らかい為、南蛮漬けにすると、いくらでも食べられそうな気がしてしまうそうです。 南蛮漬けも有名ですが、地元の萩市では丸干し...