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福の花のお料理

緑濃い中国山脈。伊予灘、周防灘、響灘、玄界灘と
豊かな海に抱かれる豊穣の地、山口。
東京では食べられない、山口の地で育まれた数々の食材を慈しみ、手を掛けました。
東京の皆様に山口を好きになってほしい。
これが私たちの心からの願いです。

本場下関ふく本場下関ふく

本場下関ふくと鯨

フグの取扱量日本一の下関では、フグのことを「福」にちなんで「フク」と呼びます。目利きが選び、職人が最高の状態に成熟させ、自慢の腕をふるったフクの味は、まさに至福の味です。

白さばふく 長州漬け 770円
ごまふく塩麹焼き 1,056円
さばふく唐揚げ 968円
とらふく てっさ 5,148円
とらふく皮ポン酢 550円
ふくっけ 385円
鯨の竜田揚げ 748円
鯨赤身刺 825円

長州黒かしわ

長州黒かしわ

長州黒かしわは、天然記念物である「黒柏鶏」をもとに改良され誕生した、初めての山口県産地鶏であり最高級ブランド鶏です。
日本鶏本来の美味しさを味わっていただけます。

県産ブランド肉盛り合わせ 1,980円
長州黒かしわももたたき 748円
長州黒かしわむね肉 湯引き刺し 7150円
長州黒かしわ 日高昆布〆 968円
長州黒かしわ 三種盛り 1,485円

長州黒かしわ

畜産物畜産物

山口県自慢の畜産物

山口の雄大な自然に囲まれ、恵まれた環境の中、大事にのびのびと育てられた鶏と豚が旬を生かした美味しい料理になりました。

長州どり 長門焼き 660円
長州どりの唐揚げ 660円
松永和牛ロースト 特撰牛ロイン 2,618円
鹿野高原豚ロースト 彩り野菜を添えて 935円

ご当地おつまみ

山口県ご当地おつまみ

山口、宇部、下関、周昉大島、山口県各地のご当地おつまみはバラエティ豊かです。山口の旅の味をお楽しみください。

香味野菜サラダ 削り蒲鉾 748円
周防大島糂汰みそと野菜 638円
宇部の板わさ 550円
お漬物盛り合わせ 638円

ご当地おつまみ

瓦そば瓦そば

飯もの

熱々に焼いた瓦の上に茶そばを乗せ表面をパリパリにし、甘めの特製めんつゆに付けて食べる、山口県の代表的な郷土料理です。
起源は古く、明治10年西南戦争で兵士が野戦の合間に瓦の上で肉や野菜を焼いて食べていたという話に由来します。
瓦は亀谷窯業にオーダーメイドで製作を依頼。
瓦の無骨さ、食器としての美しさが調和しています。

瓦そば 1,067円
糂汰味噌茶漬け 440円

甘味

俵山 ゆず吉シャーベット 473円

別邸ランチ

別邸ランチ

別邸 福の花のランチをご堪能ください。

長州どりの百姓庵塩焼き膳 1,050円
山口山海御膳 1,100円
松永牛すき膳 1,200円
瓦そば御膳 1,100円
天麩羅御膳 1,100円
長州どりと県産練物のせいろ蒸し御膳 1,050円
《要予約》ランチミーティング
山口鮮魚と天麩羅プラン
2,000円
 【主菜】三種盛り
  鹿野高原豚ロースト
  長州どりの塩焼き
  赤藻屑(あかもく)雲丹醤油和え)
 【向付】山口鮮魚二種盛り
 【椀物】ふく皮吸い
 【揚物】甘鯛天麩羅
 【食事】山口県産 白飯
 ※食後のコーヒー付き
《要予約》ランチミーティング
プチ懐石プラン[ランチ限定]
3,000円
 【盛合】六種盛り
  鹿野高原豚ロースト
  松永和牛ロースト
  さばふく長州漬け
  長州どりの天麩羅
  赤藻屑(あかもく)雲丹醤油和え
  岩国寿司
 【向付】山口鮮魚二種盛り
 【食事】下関 川棚温泉 瓦そば
 ※食後のコーヒー付き

別邸ランチ

その他、季節の肴や甘味など、各種取り揃えております。

※金額は全て税込です。

やまぐち山海の恵み
別邸 福の花 浜松町店

《営業時間》
月~金
ランチ 11:30~14:15
ディナー 17:00~23:00
※緊急事態宣言の発令をうけ、4月26日(月)よりランチのみの営業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
ランチ
11:30~14:15(L.O 13:45)

《定休日》
土曜日・日曜日・祝日
《住所》
〒105-0013
東京都港区浜松町2-2-6
大塚ビルB1~2F
《電話番号》
TEL 050-7301-4905