2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「居酒屋での《ふぐ》」です。 ・・・・・ 私は以前に、会社の飲み会で山口県の下関市を訪れた経験がありました。 あらかじめ幹事の方から、現地に到着した際には、ふぐの料理を食べる予定だと聞かされていました。 ふぐの料理だと知った私は、楽しみだと感じる反面、食中毒にならないのか、と不安になる気持ちが正直ありました。 店舗に関しては、料亭のようなところをイメージしていたのですが、到着してみたところ、どこにでもありそうな居酒屋でした。 料理は、ふぐ鍋が用意されていました。私は恐る恐る箸を伸ばしました。 美味しい味付けになっており、そのときには食中毒のことを忘れ、夢中になって食べてしまいました。 ふぐ鍋の他にも山口県の郷土料理などが用意されました。...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「居酒屋での《獺祭》」です。 ・・・・・ 山口県に出張があり、夕食を食べる場所を探していました。 ちょうど、駅の近くに居酒屋があったのですぐに入りました。 すごくいい焼き鳥のにおいがしていたので、私はメニューにある長州どりをすべて注文しました。 値段もお手頃でした。レバーとか砂づり、はつとか皮とかなんこつなどです。 長州どりを食べるのは人生で初めてだったのですが、よく広島で食べる焼き鳥と比べるとすごく大きく感じました。 すごく食べごたえがありそうでした。食べてみると柔らかくておいしくて、あっという間に完食してしまいました。 ビールがかなりすすみました。なんこつの触感も最高でした。こりこりしていて、癖になるおいしさでした。 ちょうどいい...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「居酒屋での《獺祭》」です。 ・・・・・ 山口県の居酒屋で獺祭を飲んだのですが、実に味わい深くて美味しいお酒でした。 癖がなく飲みやすくで誰が飲んでも、美味しく飲むことができるお酒なのではないかなと感じました。 主張をしてくるというお酒ではないので、何と合わせて飲んでも美味しくお酒を楽しむというよりは食事を楽しませてくれるお酒という印象を受けました。 もちろん、そのまま飲んでも美味しくいただくことができますから、単体で飲んでも十分だとは思うのですが個人的には料理と一緒に飲んでこそ生きるお酒ではないかなと思ったのです。 その時は肉料理や海鮮料理と合わせて飲んでいたのですが、そのどちらにもあって海のものにも山のものにも合うお酒だと感じたのです。...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《ふぐ》」です。 ・・・・・ 2017年の新年会は、山口県下関市の下関春帆楼本店で豪華にふぐ料理で行いました。 なんでも昭和天皇が宿泊された由緒正しい旅館です。 以前地元出身のロンドンブーツ1号2号の田村淳さんが紹介されていたのをテレビで拝見して、私もいつか泊まってふぐ料理を食べたいと思っていました。 そこで主人が幹事となる今回の組合の新年会で、私がお願いして春帆楼で開催してもらったのです。 出発当日神戸からバスを貸し切り、総勢20名ほどで下関を目指します。 ちなみに春帆楼で宿泊できる部屋は7部屋しかなく、幸運にも予約が取れました。 料金は部屋により異なり、一番高い部屋は、二人で10万円ほどで奮発して私達が泊まりました。 ...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 職場の新年会で、初めて山口県発祥の瓦そばを食べました。 テレビでは見たことがありましたが、山口県に引越しをしてきたばかりだったので実際に見たのは初めてでした。 瓦が熱く食べる時は気を付けながらでしたが、そばという感じではなくお肉も乗っているのでとても満腹感がありました。 食べ方も初めはわかりませんでしたが、隣の同僚のを見ながら食べました。 麺が茶そばで、しっかりとした味なので最高に美味しかったです。 見た目でもインパクトがあり、瓦そばをまた食べてみたいと思いました。熱い瓦で、カリカリした麺のおこげも癖になるくらいの美味しさでした。 友人との食事にも家族を連れての食事にも良いなと思いました。 ...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 私は大阪で暮し、大阪の会社に勤めています。全国に支社が散らばっていって、出張で全国を飛び回ることも珍しくありません。 とても忙しいですが全国の支社に親しい友人もでき、出張もなんだか楽しいものになっていました。 先日山口県への出張が決まりました。年が明けて初めての出張で、心新たに頑張ろうと出張に出かけました。 出張先の山口県では、打ち合わせや会議が長引き、終わったのは夜7時ごろでした。 夕食をとってホテルに戻ろうと思っていたのですが、山口県の支社の友人が、これから歓迎会と新年会を合わせた飲み会を行うから、一緒に参加しようと誘ってくれたのです。 会社の歓迎会や新年会といっても数人で行われ、場所も居酒...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 私は就職してからずっと東京の本社に勤めていましたが、このたび転勤で山口県の支社に移ることになりました。生まれてからずっと東京で生活していたため東京以外の場所で暮らすのは初めてで、ましてや東京からかなり遠い山口県での暮らしは少し心配もありましたが、何とか頑張っていました。 4月から山口県の支社で働きはじめていましたが、こちらの支社では1年に何度か、歓迎会や忘年会などを口実に会社の飲み会が頻繁に行われていました。私も都合がつけば何度か参加していました。そして1月におこなわれた新年会にも参加しました。 そこで私は初めて瓦そばというものに出会いました。急に自分のテーブルに瓦の上に盛られたそばのようなものが出て...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 新年会を山口県の居酒屋で行ったのですが、瓦そばがメニューにあったので食べてみることにしました。 話は聞いたことがあったので、一度食べてみたいと思っていたのですがおいてある場所がなかったので、わざわざ探してまで食べることもないかなと結局食べずじまいだったためいい機会だと考えたのです。 注文をして出てきたものを見てみると、なんとなくお好み焼き的な雰囲気のある感じの見た目で変わっているなと感じました。 瓦そばというだけあって、温かい瓦の上に乗っかっていて温かい麺つゆをつけてたべるのが斬新でした。 見た目の斬新さと裏腹に食べた感じとしてはしっかりとそばらしさが生きているという感じがあって、酒のツマミとして...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 山口県下関市豊浦町にある川棚温泉で新年会が開かれ瓦そばを皆でいただきました。瓦そばを食べるのが今回初めてだったのですが、とても美味しかったです。 味もそうなのですが、瓦の上に盛り付けられて出て来た事に驚きました。 麺は茶そばが使われていてパリパリの食感になるようにしっかりと焼き目がつけられていて香ばしく、牛肉、のり、錦糸卵、ねぎなどのトッピングも絶妙のハーモニーでした。 食べ方としては甘辛の温かいめんつゆが別の器に入れられているので、それにつけて食べるつけ麺のような感じです。 瓦そばが考えられたルーツとしては、昔薩摩軍の兵士が野戦の間にその場にある瓦を使って肉などを焼いて食べていたというのを参考に...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《長州どり》」です。 ・・・・・ 会社の新年会で長州どりを食べました。 同僚から「新年会は山口県の長州どりらしいよ」と聞いていたのですが、あまり地鶏には詳しくなかったので、その時は「そうなんだ」という程度で美味しい地鶏なんだろうなとしか思っていませんでした。 鍋で長州どりを食べたのですが、口に運んだ瞬間に思わず「美味しい！」と目をむいたほどです。 おそらく他のブランド鶏の中でもかなり上位ランクではないかと思ったほどです。 もちもちしていて、噛むとジューシーなのでおそらく子供にも好かれる味だと思いました。 あまり味付けをしなくても鶏肉そのものに旨味があるので、薄味でも美味しく食べることができました。 鍋で食べるのはもちろんですが、...