2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 私は就職してからずっと東京の本社に勤めていましたが、このたび転勤で山口県の支社に移ることになりました。生まれてからずっと東京で生活していたため東京以外の場所で暮らすのは初めてで、ましてや東京からかなり遠い山口県での暮らしは少し心配もありましたが、何とか頑張っていました。 4月から山口県の支社で働きはじめていましたが、こちらの支社では1年に何度か、歓迎会や忘年会などを口実に会社の飲み会が頻繁に行われていました。私も都合がつけば何度か参加していました。そして1月におこなわれた新年会にも参加しました。 そこで私は初めて瓦そばというものに出会いました。急に自分のテーブルに瓦の上に盛られたそばのようなものが出て...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 新年会を山口県の居酒屋で行ったのですが、瓦そばがメニューにあったので食べてみることにしました。 話は聞いたことがあったので、一度食べてみたいと思っていたのですがおいてある場所がなかったので、わざわざ探してまで食べることもないかなと結局食べずじまいだったためいい機会だと考えたのです。 注文をして出てきたものを見てみると、なんとなくお好み焼き的な雰囲気のある感じの見た目で変わっているなと感じました。 瓦そばというだけあって、温かい瓦の上に乗っかっていて温かい麺つゆをつけてたべるのが斬新でした。 見た目の斬新さと裏腹に食べた感じとしてはしっかりとそばらしさが生きているという感じがあって、酒のツマミとして...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《瓦そば》」です。 ・・・・・ 山口県下関市豊浦町にある川棚温泉で新年会が開かれ瓦そばを皆でいただきました。瓦そばを食べるのが今回初めてだったのですが、とても美味しかったです。 味もそうなのですが、瓦の上に盛り付けられて出て来た事に驚きました。 麺は茶そばが使われていてパリパリの食感になるようにしっかりと焼き目がつけられていて香ばしく、牛肉、のり、錦糸卵、ねぎなどのトッピングも絶妙のハーモニーでした。 食べ方としては甘辛の温かいめんつゆが別の器に入れられているので、それにつけて食べるつけ麺のような感じです。 瓦そばが考えられたルーツとしては、昔薩摩軍の兵士が野戦の間にその場にある瓦を使って肉などを焼いて食べていたというのを参考に...

2/11より、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の「実食・実飲体験」をご紹介しています。 今回のテーマは「新年会での《長州どり》」です。 ・・・・・ 会社の新年会で長州どりを食べました。 同僚から「新年会は山口県の長州どりらしいよ」と聞いていたのですが、あまり地鶏には詳しくなかったので、その時は「そうなんだ」という程度で美味しい地鶏なんだろうなとしか思っていませんでした。 鍋で長州どりを食べたのですが、口に運んだ瞬間に思わず「美味しい！」と目をむいたほどです。 おそらく他のブランド鶏の中でもかなり上位ランクではないかと思ったほどです。 もちもちしていて、噛むとジューシーなのでおそらく子供にも好かれる味だと思いました。 あまり味付けをしなくても鶏肉そのものに旨味があるので、薄味でも美味しく食べることができました。 鍋で食べるのはもちろんですが、...

今回より1ヶ月ほど、別邸福の花浜松町の看板メニューである「獺祭」「瓦そば」「ふぐ」「長州どり」の実食・実飲体験をご紹介していきたいと思います。 今回のテーマは「新年会での《獺祭》」です。 ・・・・・・ 私は高校卒業後から山口県の会社で働いています。新年会や忘年会、歓迎会など何かと飲み会の好きな会社で、私もよく参加していましたが、まだ20歳になる前だったので、みんながおいしそうにお酒を飲む中、私はソフトドリンクをのんでいました。そして、ついに私も20歳を迎え、新年会でみんなと一緒にお酒を飲めるようになったのです。 社長が初めて飲むのなら山口県のこのお酒がぴったりだと選んでくれました。そのお酒が獺祭です。実は私は新世紀エヴァンゲリオンが大好きなのですが、その作品の中にも獺祭が登場していたので、実はとても気になっていたのです。このお酒は、肉料理でも魚料理でも、デザートにもぴったりだと、...