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会社紹介8 インタビュー8~別邸福の花 2017.07.8

こんにちは、別邸福の花です。
インタビュー3人目は、「ふくの鳥両国店 小田英史さん」です。

「将来は店舗を増やしていきたいです。具体的には10年で10店舗が目標です。そのために、この店を良い店に育て、足固めをしていくことです」

自身の目標をこのように話す小田さん。飲食店経営に出会ったのは、学生時代に飲食店でアルバイトをしていたのがきっかけ。ベアーズコーポレーションに入社して、会社の仕組み作りに興味を持ち、幹部になる目標もできましたが、選んだのは原点である独立の道。

「飲食チェーンとして規模が大きくないのが会社の魅力の1つだと思います。ひとりひとりへのチャンスが多く、『独立をしたい』という自分の気持ちと周囲の状況がピッタリでした」

「やりたい」「がんばりたい」という気持ちがあれば、会社の支援が受けられ、他よりも低いハードルで自分の店を持つスタートラインに立てることを話す小田さん。その夢は、最終的にはまだベアーズコーポレーション関係の店がない、東北地方へ出店を見据えています。

「飲食業は、頑張っておいしい料理を作れば、お客様は喜んでくださる。逆に少しでも手を抜くとすぐに離れてしまう、そんなシンプルなところが自分には向いていると思います」

全職は金融業だったという小田さん。自らのやりたい道を再認識した独立への道。人生の夢に真剣に向き合え、そして叶える場がここにあります。

やまぐち山海の恵み
別邸 福の花 浜松町店

《営業時間》
月~金
ランチ 11:30~14:15
ディナー 17:00~23:00

《定休日》
土曜日・日曜日・祝日
《住所》
〒105-0013
東京都港区浜松町2-2-6
大塚ビルB1~2F
《電話番号》
TEL 050-5499-0587